Sensoriële proeverijen

Een jaar onderdompeling, doorheen de seizoenen, om de wijngaard, de kelder… en wijn in al zijn facetten te ontdekken.

Begrijpen wat er gebeurt in de wijngaarden en in de kelder
Leren proeven, over wijn praten, wijn schenken en combineren
Gezellige momenten delen met een groep gepassioneerden

Het concept

8 avonden naar keuze van 19u tot 21u30
5 wijnen geproefd per avond, uit België en daarbuiten
Ontvangst op het “terrein” + zintuiglijke degustatie binnen

Alles begeleid door oenologe Véronique Lidby, oenologe en sommelier-adviseur, samen met de wijnbouwers.

Praktische info

Geen voorkennis vereist en geen verplichting om aan alle sessies deel te nemen

Prijs per sessie

Leden van Club du Chenoy
Ami: €40 / Grand Ami: €35 / Ambassadeur: €30
Niet-leden: €45
(of minder als u Ami wordt!)

Info en inschrijvingen via mail: info@domaine-du-chenoy.com

Programma van de 8 avonden

Vrijdag 13 maart
Einde van de winter: de wijnstok wordt ongeduldig, de wijn ook…
Mousserende wijnen – Welke bubbels om de lente te vieren?

Vrijdag 10 april
De lente, de jonge bladeren, het nieuwe oogstjaar
Blindproeverij, onze cognitieve vooroordelen – Welke wijnen bij asperges?

Vrijdag 15 mei
De bloei, de magie van de aroma’s uit de natuur
We spreken over jaargangen – Focus op onze neus!

Vrijdag 12 juni
De zomer komt eraan, de toekomstige jaargang bereidt zich voor
Levendige kleuren en frisheid – Welke wijnen drinken we in de zomer?

Vrijdag 18 september
De oogst tekent zich af
Rijpheidscontrole – Welke wijnen dronk men in de oudheid?

Vrijdag 9 oktober
Het gistingsproces!
Fermentatiearoma’s – Welke glazen om wijn optimaal te waarderen?

Vrijdag 20 november
De rust keert terug, de waakzaamheid blijft
Een fout herkennen, bewaarpotentieel inschatten – Welke wijnen bij een kaasplank?

Vrijdag 11 december
In de kelder is het tijd voor assemblage
Karaferen: nodig of niet? Welke wijnen voor de feestdagen?

Vragen? Zin om ons te vervoegen? Schrijf ons!

Tot snel in Chenoy!