Onzedruivenrassen

De druivensoort is een ontwikkeling van Norbert Becker in het Staatliches Weinbauinstitut Freiburg in Freiburg im Breisgau. De Solaris is een hybride met afstammelingen van Vitis vinifera, Vitis amurensis, Vitis rupestris en Vitis aestivalis.

Bij Domaine du Chenoy wordt Solaris gekweekt met 3900 stokken die in het voorjaar van 2003 zijn geplant. Aspect van de trossen: ze zijn van gemiddelde grootte en langwerpig met middelgrote, niet al te dicht op elkaar geplaatste druiven, die goudkleurig worden bij rijpheid.

Ampélografische kenmerken: bladeren van zeer grote omvang, tot 25 cm lang, met duidelijke drie lobben, donker groen van kleur en ruw. Zeer smalle bladoksels.

De uitloop is vroeg, zichtbaar vanaf 10 april. De bloei is vroeg, en vindt plaats vanaf 5 juni. Deze druivensoort is gevoelig voor coulure. De veraison begint vanaf de tweede week van juli, dus is het vroeg. De oogst is zeer vroeg, en vindt plaats rond midden september.

Aspect van de stok: sterke groei, liggend port, de takken moeten worden geleid en omhoog worden gehouden door middel van een palissade. Ziekten en schade: zeer goede tolerantie voor meeldauw en echte meeldauw (bijna 100%), maar Solaris kan worden aangetast door botrytis.

Bestendigheid tegen voorjaarsvorst: redelijk goed, echter, er zijn risico's bij sterke vorst. Geen waarnemingen van schade door vorst op deze druivensoort sinds de aanplant. Bestendigheid tegen wintervorst: uitstekend op de verhoute delen. Deze druivensoort vereist geen behandeling tegen meeldauw en echte meeldauw, en produceert een zeer fruitige wijn met exotische en citrusachtige tonen.

Bij Domaine du Chenoy wordt Solaris gebruikt in blends voor onze cuvées Citadelle en Cupidon.

De Johanniter is ook bekend onder de naam FR-177-68. Deze recente variëteit is van Duitse oorsprong, verkregen door kruising van Riesling en FR 589-54 (S.V. 12.481 x (Pinot gris x Chasselas)) uitgevoerd in 1968. Johanniter is een interspecifieke variëteit met afstammelingen van Vitis vinifera, Vitis amurensis, Vitis rupestris en Vitis aestivalis.

De naam Johanniter is gegeven ter ere van de voormalige directeur van het Freiburg Instituut, Dr. Johannes Zimmermann. Bij Domaine du Chenoy zijn in totaal 3080 stokken Johanniter geplant in het voorjaar van 2003. Aspect van de trossen: ze zijn vrij compact, cilindrisch van vorm en van gemiddelde grootte.

Ampélografische kenmerken: bladeren met vijf weinig uitgesproken lobben, weinig getand, lichtgroen van kleur. Ze zijn ruw en weinig behaard. De bladeren hebben een ronde vorm. Zeer smalle bladoksels.

De uitloop is vrij vroeg en zichtbaar vanaf medio april. De bloei is ook vrij vroeg en uitgebreid, en vindt plaats vanaf medio juni voor de basis en de schouders van de tros en rond de derde week van juni voor de top van de tros. De veraison is zichtbaar vanaf de tweede week van juli. De rijpheid is semi-vroeg, de oogst vindt plaats rond het einde van de eerste week van oktober. Ziekten en schade: zeer goede tolerantie voor meeldauw, zeer goede tolerantie voor echte meeldauw. De tolerantie voor botrytis is echter gemiddeld. Bestendigheid tegen voorjaarsvorst: redelijk goed. Er zijn echter risico's bij sterke vorst. Geen waarnemingen van schade door vorst op deze druivensoort sinds de aanplant. Bestendigheid tegen wintervorst: uitstekend op de verhoute delen. Het is een zeer vruchtbare druivensoort, die mogelijk een groene oogst nodig heeft (selectie van trossen voor de veraison).

De Johanniter heeft een delicate geur en wordt gekenmerkt door ras, fruit en veel harmonie. Het doet denken aan Pinot blanc, Riesling of Chardonnay. In het westen van Zwitserland zijn de wijnen stevig, evenwichtig, fijn en fruitig met soms een lichte bitterheid in de afdronk. Over het algemeen zijn de eerste experimenten met deze variëteit veelbelovend. De smaak is fris, licht en delicaat met smaken die doen denken aan groene appel en limoen.

Bij Domaine du Chenoy wordt Johanniter gebruikt in blends voor onze cuvées Perle de Wallonie blanc en rosé.

De Bronner is ook bekend onder de naam FR 250-75. Deze recente variëteit is van Duitse oorsprong, verkregen door kruising van Merzling x GM 6494 (Saperavi severnyi x Saint Laurent) uitgevoerd rond 1975. De druivensoort is een ontwikkeling van Norbert Becker in het Staatliches Weinbauinstitut Freiburg in Freiburg im Breisgau. De Bronner is een hybride met afstammelingen van Vitis vinifera, Vitis amurensis, Vitis rupestris en Vitis aestivalis. De naam van de druivensoort is een eerbetoon aan Johann Philip Bronner, ampelograaf en apotheker.

Bij Domaine du Chenoy zijn in totaal 2000 stokken Bronner geplant in het voorjaar van 2003. Aspect van de trossen: ze zijn van gemiddelde grootte en hebben een langwerpige vorm (dun en lang), de bessen zijn van gemiddelde grootte.

Ampélografische kenmerken: bladeren met vijf duidelijk gemarkeerde lobben, donker groen van kleur. Ze zijn ruw, weinig behaard. Hun grootte kan variëren van 15 tot 20 cm lang.

De uitloop is vrij vroeg en zichtbaar vanaf 10 april. De bloei is vroeg en vindt plaats vanaf 5 juni. De veraison begint vanaf de tweede week van juli en de oogst is semi-vroeg, rond midden september. Ziekten en schade: uitstekende tolerantie voor meeldauw, echte meeldauw en botrytis. Bestendigheid tegen voorjaarsvorst: redelijk goed, echter, er zijn risico's bij sterke vorst. Geen waarnemingen van schade door vorst op deze druivensoort sinds de aanplant. Bestendigheid tegen wintervorst: uitstekend op de verhoute delen. Deze druivensoort vereist geen behandeling tegen meeldauw en echte meeldauw, en produceert een wijn met een geur van bloemen en fruit, die vaak wordt vergeleken met Sauvignon Blanc.

Bij Domaine du Chenoy wordt Bronner gebruikt in blends voor onze cuvées Perle de Wallonie blanc en rosé.

De Pinotin-druif werd in 1991 ontwikkeld en gecultiveerd door de Zwitserse ampelograaf Valentin Blattner in zijn wijngaard in Soyhières, Zwitserland. Na enkele jaren van experimenten werd het vermenigvuldigd in de regio Palatinate in Duitsland. De naam Pinotin werd in 2002 geregistreerd.

Deze druivensoort is een kruising tussen Pinot Noir en een geheimgehouden interspecifieke variëteit.

Aspect van de trossen: ze zijn slank, zelden geschouderd en lang. De bessen zijn vrij los, van gemiddelde grootte en goed rond. Ze groeien gelijkmatig en vroeg, en rijpen tegelijkertijd.

Ampélografische kenmerken: bladeren met vijf weinig uitgesproken lobben, lichtgroen van kleur, glad en niet behaard. Brede bladoksels.

De uitloop begint vanaf medio april met een gemiddelde groei.

De bloei is vrij vroeg en begint rond 10 juni.

De veraison is zichtbaar vanaf 20 juli en de oogst vindt plaats een week na die van Regent, eind september - begin oktober.

Aspect van de stok: rechtopstaand.

Ziekten en schade: over het algemeen goede tolerantie voor schimmelziekten. Bij vochtige zomers vereist de tolerantie voor meeldauw ten minste twee preventieve behandelingen. Het is goed bestand tegen botrytis. Geen waarnemingen van echte meeldauw sinds de aanplant.

Bestendigheid tegen voorjaarsvorst: goede weerstand over het algemeen, maar omdat de uitloop vrij vroeg is, zijn late vorsten een risico. Er zijn geen schadegevallen door vorst op deze druivensoort sinds de aanplant.

De weerstand tegen wintervorst is zeer goed op de verhoute delen.

Deze druivensoort, als afzonderlijk vinificatie, lijkt op de stijl van Pinot Noir geproduceerd in de Loire-wijngaarden. Zeer heldere rode kleur met aroma's van noorden kersen.

Bij Domaine du Chenoy wordt Pinotin gebruikt in percelenblends voor onze cuvées Grand Chenoy en Terra nova.

De Cabertin-druif werd in 1991 verkregen en gecultiveerd door de Zwitserse ampelograaf Valentin Blattner in zijn wijngaard in Soyhières, Zwitserland.

Na enkele jaren van experimenten werd het vermenigvuldigd in de regio Palatinate in Duitsland. De naam Cabertin werd in 2004 geregistreerd.

Deze druivensoort is een kruising tussen Cabernet-Sauvignon en een geheimgehouden interspecifieke variëteit.

Bij Domaine du Chenoy zijn in totaal 4000 stokken Cabertin geplant in het voorjaar van 2005.

Aspect van de trossen: ze zijn slank, smal en weinig geschouderd. De bessen zijn vrij los, klein van formaat en goed rond. Ze groeien gelijkmatig en vroeg en rijpen tegelijkertijd. De schil van de bessen is vergelijkbaar met die van Cabernet Sauvignon: stevig, wat een goede tolerantie voor botrytis biedt.

Ampélografische kenmerken: bladeren met vijf weinig uitgesproken lobben en sterk getande rand, lichtgroen van kleur, met roodachtige hoofdnerven, glad en niet behaard. Blad van ongeveer 15 cm lang. Smalle bladoksels.

De uitloop begint vanaf medio april met een gemiddelde groei.

De bloei is vroeg en vindt plaats aan het einde van de eerste week van juni.

De veraison is zichtbaar vanaf 10 juni.

De oogstdata liggen ongeveer 10 dagen voor die van Cabernet Sauvignon, vanaf begin tot midden oktober.

Aspect van de stok: rechtopstaand.

Ziekten en schade: goede tolerantie voor schimmelziekten. De tolerantie voor echte meeldauw is zeer goed. Deze druivensoort is interessant vanwege zijn goede tolerantie voor meeldauw en gemiddelde weerstand tegen botrytis.

Bestendigheid tegen voorjaarsvorst: aangezien de uitloop vrij vroeg is, zijn late vorsten een risico, maar er zijn geen waarnemingen van schade door vorst sinds de aanplant.

De weerstand tegen wintervorst is zeer goed op de verhoute delen.

Deze druivensoort produceert een rode wijn met een robijnrode kleur en smaken die doen denken aan Cabernet-Sauvignon geproduceerd in de Loire, met een mooi fruit en aroma's van paprika.

Bij Domaine du Chenoy wordt Cabertin gebruikt in blends voor onze cuvée Cupidon.

Gemaakt in 1967 door G. Alleweldt, de kruising van de variëteiten Diana en Chambourcin, heeft deze druif alle technische en organoleptische tests doorstaan die meer dan 30 jaar zijn uitgevoerd.

Sinds 1996 hebben de Duitse autoriteiten deze druif gelijkgesteld met traditionele Vitis vinifera-variëteiten en officieel erkend als geschikt voor de productie van « qualitätswein » (A.O.C. wijn).

Bij Domaine du Chenoy wordt Regent gekweekt met honderd rijen van gemiddeld 110 stokken op onderstam 125 AA en acht rijen van 125 stokken op onderstam 5BB. In totaal zijn er 12500 stokken Regent geplant in het voorjaar van 2003.

Aspect van de trossen: ze zijn van gemiddelde grootte met blauwe bessen van gemiddelde grootte en weinig dicht op elkaar.

Ampélografische kenmerken: bladeren met vijf uitgesproken lobben, golvend, lichtgroen van kleur met roodachtige nerven. De bladeren zijn ongeveer 15 cm lang, ruw en weinig behaard. De bladoksels zijn vrij breed.

De uitloop is vrij vroeg en begint vanaf medio april.

De bloei is vroeg en begint aan het einde van de tweede week van juni.

De veraison kan worden waargenomen vanaf 20 juli.

De oogst is vrij vroeg en begint rond 15 september.

Aspect van de stok: gemiddelde groei. De takken groeien bijna allemaal horizontaal als ze niet worden gesnoeid. De kwetsbaarheid van de tak aan de basis kan gemakkelijk breuk veroorzaken bij de knoop waar deze aan het hout van een jaar zit, vandaar het belang van snoeien.

Ziekten en schade: men kan slechts van een gedeeltelijke tolerantie spreken.

De gevoeligheid voor meeldauw wordt geschat tussen 40 en 50%. Het is dus noodzakelijk om systematische preventieve behandelingen uit te voeren. De tolerantie voor echte meeldauw is zeer goed. Goede tolerantie voor botrytis.

Bestendigheid tegen voorjaarsvorst: gezien de gemiddelde vroege uitloop van deze druif, moeten late vorsten worden gevreesd. Deze zijn sinds de aanplant niet waargenomen.

Bestendigheid tegen wintervorst: zeer goed voor de goed verhoute delen.

Deze druivensoort levert een rode wijn op die fruitigheid en soepelheid combineert met een intense kleur die doet denken aan de beste wijnen uit Zuid-Europa. De aroma's zijn typisch voor de variëteit (rook-, toast-, zoethout- en leeraroma's, aangevuld met smaken van geconserveerd fruit).

Bij Domaine du Chenoy wordt Regent gebruikt in blends voor onze cuvées Perle de Wallonie blanc en rosé.

Gecreëerd in 1964 in Tsjechoslowakije en ontstaan uit de kruising tussen Saperavi Severnyi en Saint-Laurent. In 1980 werd de licentie voor deze druif overgenomen door het Institut vitivinicole de Geisenheim. Sindsdien wordt deze variëteit daar gekweekt. De naam Rondo werd aan deze variëteit gegeven in 1995. Rondo werd in 1996 geclassificeerd.

Bij Domaine du Chenoy zijn in totaal 5000 stokken Rondo geplant in het voorjaar van 2005.

Aspect van de trossen: grote open trossen met mooie blauw-paarse bessen, vrij groot. De bessen van Rondo hebben een witte sap.

Ampélografische kenmerken: grote bladeren, tot 20 cm lang, sterk ruw, met weinig uitgesproken drie lobben, donker groen van kleur.

De uitloop is vroeg en krachtig, vanaf het begin van april, het is de eerste die uitloopt bij Domaine du Chenoy.

De bloei is vroeg en begint rond 1 juni.

De veraison vindt plaats in de eerste week van juli, dus zeer vroeg.

De oogst is te verwachten in de laatste twee weken van september.

Aspect van de stok: vanwege de eerder horizontale oriëntatie van de zeer flexibele maar goed geknoopte takken, vereist deze variëteit een zeer zorgvuldige snoei.

Ziekten en schade: zeer goede tolerantie voor schimmelziekten. Deze druivensoort is vooral interessant vanwege zijn goede tolerantie voor meeldauw. Het is goed bestand tegen botrytis. Geen echte meeldauw waargenomen sinds de aanplant van deze druif.

Bestendigheid tegen voorjaarsvorst: de vroege uitloop maakt deze druif bijzonder kwetsbaar voor voorjaarsvorst. Geen waarnemingen van schade door vorst op deze druif sinds de aanplant.

Bestendigheid tegen wintervorst: uitstekend op de goed verhoute delen.

Deze druivensoort levert een rode wijn op met een zeer intense kleur en een zeer mooie balans tussen tannines en fruitigheid.

Bij Domaine du Chenoy wordt Rondo gebruikt in blends voor onze cuvée Terra Nova.

Oorsprong: Kruising tussen Seyval blanc en Zaehringer of Zähringer (Gewürztraminer x Riesling) verkregen in 1983 aan het Federaal Wijweininstuut van Fribourg in Duitsland. Een resistentiegen tegen echte meeldauw werd geïdentificeerd, geen gen tegen meeldauw. Het komt voor in Duitsland, maar ook in België, Nederland, Italië, Slovenië, ... en in Frankrijk. Het betreft een kruising gerealiseerd door het Weinbauinstitut Fribourg in Duitsland.
Lang werd gedacht dat het een kruising was van Cabernet Sauvignon x Bronner.

Recente genetische studies hebben geconcludeerd dat het een kruising is tussen Seyval blanc x Zaehringer. 
Seyval blanc is een oude Franse hybride variëteit.
Zaehringer is een oude kruising van het wijne-instituut van Fribourg (Traminer x Riesling).

Beschrijving: Middelgrote tot grote trossen, cilindrisch, meer of minder compact, soms met een vrij ontwikkelde vleugel, steeltjes van gemiddelde grootte en lengte met een kleine lignificatie; kleine tot middelgrote onregelmatige bessen, sferisch of licht ovaal, van grijsroze tot donkerroze bij volledige rijpheid, met een mooie witte waslaag, vlees gemiddeld sappig. –

Productiecapaciteiten: gemiddelde uitloop net na Chardonnay. Voorkeur voor warme, diepe, steenachtige of niet- steenachtige gronden, maar let op, het kan gevoelig zijn voor droogte, vooral als het wordt geënt op een al gevoelige onderstam. Opgerichte groei, zeer krachtig met een goede en regelmatige productie, vergelijkbaar met Chardonnay. Weerstand tegen winterkou, grijze schimmel, meeldauw en een zeer goede weerstand tegen echte meeldauw. Rijping in de tweede helft van het seizoen, enkele dagen na die van Chardonnay. Let op dat vogels dol zijn op de druiven.

Type wijn/Aroma's: Levert een volle, aromatische, krachtige wijn met een goede zuurbasis, gestructureerd, fruitig, aangenaam om te drinken. Souvignier gris is de ideale druif voor de productie van originele wijnen om te ontdekken! Aroma's van citrusvruchten, specerijen, meloen, perzik, groene appel, ... .

Bij Domaine du Chenoy wordt Souvignier gris gebruikt in blends, met name in onze cuvées Citadelle en Perle de Wallonie blanc.