SolarisLe Solaris est aussi connu sous le nom de FR 240-75. Cette variété récente est d'origine allemande, obtenue par croisement de Merzling et de GM 6493 (=Saperavi severnyi x Muscat Ottonel) par la station de Freiburg en 1975, cultivée depuis ± 2000.

Le cépage est une obtention de Norbert Becker dans l'institut Staatliches Weinbauinstitut Freiburg à Fribourg-en-Brisgau.

Le Solaris est un hybride avec des parentages de Vitis vinifera, Vitis amurensis, Vitis rupestris et Vitis aestivalis.

Au Domaine du Chenoy, le Solaris est cultivé à raison de 3900 pieds qui ont été plantés au printemps 2003.

Aspect des grappes : elles sont de taille moyenne et allongées aux grains moyens, peu serrés, qui deviennent dorés à maturité.

Caractères ampélographiques : feuilles de très grande taille, jusqu’à 25 cm de long, à trois lobes marqués, de couleur vert foncé et rugueuses. Sinus pétiolaire très étroit.

Le débourrement est précoce, il s’observe dès le 10 avril.

La floraison est précoce, elle se produit dès le 5 juin. Ce cépage est sensible à la coulure.

La véraison commence dès la deuxième semaine du mois de juillet, elle est donc hâtive.

Sa vendange est très précoce, elle se récolte vers la mi-septembre.

Aspect du cep : vigueur forte, port couché, les sarments doivent être guidés et relevés par palissage.

Maladies et dommages : très bonne tolérance au mildiou et à l’oïdium (quasi 100%) mais le Solaris peut être attaqué par le botrytis.

Résistance aux gelées de printemps : assez bonne, néanmoins, certains risques sont décelables dans le cas de fortes gelées. Aucune observation de dégâts liés au gel sur ce cépage depuis sa plantation.

Résistance aux gelées d’hiver : excellente sur les parties lignifiées.

Ce cépage, qui ne nécessite aucun traitement contre le mildiou et l'oïdium, donne un vin très fruité sur des notes exotiques (lychee, mangue, ananas,..). Au Chenoy, cette variété est notre base pour le vin blanc La Foliette.