ohanniterLe Johanniter est aussi connu sous le nom de FR-177-68.

Cette variété récente est d'origine allemande, obtenue par croisement de Riesling et de FR 589-54 (S.V. 12.481 x (Pinot gris x Chasselas)) réalisé en 1968.

Johanniter est une variété interspécifique avec des parentages de Vitis vinifera, Vitis amurensis, Vitis rupestris et Vitis aestivalis.

Le nom de Johanniter a été donné en honneur à l’ancien directeur de l’Institut de Freiburg, le Dr Johannes Zimmermann.

Au Domaine du Chenoy, un total de 3080 pieds de Johanniter ont été plantés au printemps 2003.

Aspect des grappes : elles sont assez compactes, de forme cylindrique et de taille moyenne.

Caractères ampélographiques : feuilles à cinq lobes peu marqués, peu dentées, de couleur vert clair. Elles sont rugueuses et peu duveteuses. Les feuilles ont un aspect arrondi. Sinus pétiolaire très étroit.

Le débourrement est assez précoce et s’observe dès mi avril.

La floraison est également assez précoce et étendue, elle se produit dès la mi-juin pour la base et les épaules de la grappe et vers la troisième semaine de juin pour le bout de la grappe.

La véraison s’observe dès la deuxième semaine du mois de juillet.

Sa maturité est semi précoce, sa vendange se situe vers la fin de la première semaine d’octobre.

Maladies et dommages : très bonne tolérance au mildiou, très bonne tolérance à l’oïdium. Par contre, sa tolérance au botrytis est plutôt moyenne.

Résistance aux gelées de printemps : assez bonne. Néanmoins, certains risques sont décelables dans le cas de fortes gelées. Aucune observation de dégâts liés au gel sur ce cépage depuis sa plantation.

Résistance aux gelées d’hiver : excellente sur les parties lignifiées.

C’est un cépage très fertile, il peut nécessiter une vendange en vert (sélection des grappes avant la véraison).

Le JOHANNITER a un bouquet délicat et se caractérise par la race, le fruit et beaucoup d'harmonie. Il rappelle le PINOT BLANC, le RIESLING ou le CHARDONNAY. Dans l'Ouest de la Suisse, les vins récoltés sont corsés, équilibrés, fins et fruités avec parfois une légère touche d'amertume en finale. Dans l'ensemble, les premières expérimentations de cette variété sont très prometteuses. La bouche est fraiche, toute en légèreté et en délicatesse dans des saveurs évoquant la pomme rainette et le citron vert.