La cuisine à quatre mains Carnet de route de deux gourmets gourmands

"...Du point de vue de la dégustation, du côté des blancs, nous avons préféré le "Chemin des roses", un Vin de pays des Jardins de Wallonie, cépages Héios-Solaris (8,80 € la bouteille, 8,5 0€ en carton de six) et la "Combe aux Hérons", une AOC Côtes de Sambre et Meuse, cépage Johanniter (7 € la bouteille, 6,7 € en carton de six). Du côté des rouges, c'est vers la "Butte aux lièvres" 2005 AOC Côtes de Sambre et Meuse que va notre coup de coeur, cépage Régent (6,80 € la bouteille, 6,50 € le carton de six). Nous l'avons de loin préféré à la cuvée 2006, boisée (grâce à l'adjonction de copeaux de chêne dans les cuves). Ce sont des vins légers et fruités très agréables. Pour l'instant ils sont un peu jeunes et certains blancs trop acides mais il faudra les suivre pour voir leur évolution......"

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Le vin belge prend de la bouteille

"...Toute ma conviction repose sur un principe», conclut, serein, Philippe Grafé. «Avec des vignes adaptées, il est possible de faire du vin de qualité à des prix corrects en Belgique dans des conditions aussi faciles que celles de la production de pommes ou de poires..."

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Les vignobles de Belgique

"...Que lui est-il passé par la tête, se demandent les amis de Philippe Grafé qui, après avoir veillé 40 ans aux destinées de la maison de négoce Grafé Lecocq, décida d’échanger son statut de paisible retraité pour une paire de bottes de vigneron obstiné. Est-il devenu fou ?..."

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